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商贸旅游学院许鑫老师获徐州市“五一劳动奖章”

信息来源: 本站编辑 发布日期: 2018-05-21浏览次数:

2017年徐州市职工技能大赛上,我校商贸旅游学院许鑫老师参赛的大师表演项目成绩优异,得到相关领导及专家的盛赞。为表彰其为烹饪事业做出的突出贡献,徐州市总工会特授予个人徐州市“五一劳动奖章”。

许鑫老师担任商贸旅游学院烹饪教研室主任,中式烹调高级技师、中国美食传播大使、中国食品雕刻大师、中国烹饪名师,中国面塑工艺美术名家、中国非物质文化遗产传承人。一直以来,追求热爱烹饪,专业研究孜孜不倦,悉心钻研设计菜品,执着于各种技法的创新,攻克多项难题。亲力亲为每件作品,并赋予成果深刻的内涵,折射出精益求精的工匠精神。

许鑫老师的作品多以清新脱俗为特色,他在面塑和糖艺上造诣最深,其糖艺以及翻糖蛋糕作品屡获业内好评,并培养了大量食雕、面塑、糖艺、翻糖等食艺人才,为烹饪行业源源不断地输送能工巧匠,更将中国的非遗面塑项目持续传承、发扬光大。各级各类多家媒体对此都有跟踪采访和深入宣传报道。




   
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